Naše menu

Zážitková gastronomie je způsob stravování, kdy host očekává
nějakou formu prožitku, nejlépe však všech smyslů,
aby odcházel plný dojmů.

Člověk vnímá všemi smysly, touží po prožitku, toto je
cílem zážitkové gastronomie.

Burrata Murgella
čerstvý italský sýr / rajská jablíčka / bylinkový olej / balsamico crema (*1,5,7,8,10,11)
420,- Kč

Husí paštika
s cibulovou marmeládou sypané pistáciemi (*7,12)
225,- Kč

Marinovaná červená řepa
s jablkem a kozím sýrem a křenovým prachem (*3,7)
210,-Kč

Husí Foie gras
s květákovým krémem, kapary a máslovou strouhankou (*1,5,7,8,9,11)
410,-Kč

Gratinovaný kozí sýr
s brusinkami, medem a variací ořechů, míchaný listový salát (*3,7)
280,-Kč

Consomé
z hovězí oháňky se zeleninou Julienne a žemlové knedlíčky (*1,3,5,7,8,9,10,11)
150,-Kč

Staročeská Kulajda
se zastřeným vajíčkem (*1,3,7,8,9,10,11)
150,-Kč

Míchaný listový salát
s uzeným pstružím filátkem a citruosvým dresinkem (*4)
190,-Kč

Caesar salát
s kuřecím masem, krutony a parmazánem (*1,3,4,7)
270,-Kč

Salát Waldorf
Celer / jablko / ořechy / jogurt (*7,8,9)
155,-Kč

Chateaubriand Rubezahl
s pečenými baby bramborami, glazovanou karotkou a s omáčkou z lišek (*1,7,8,9,10,11)
(Pro 2 osoby – Nutná objednávka den předem)
1450,-Kč

Biftek s madagaskarským pepřem,
pečené baby brambory a grilovaná zelenina (*1,3,5,6,7,8,9,10,11,13)
725,-Kč

Vídeňský hovězí guláš
s karlovarským knedlíkem (*1,3,7,8,9,10,11)
370,-Kč

Kuřecí Supreme
s hráškovým pyré a baby karotkou (*7)
350,-Kč

Kachní prsa na pomerančích
s restovanými bramborami s cibulí (*7)
590,-Kč

Smažený telecí řízek
s rakouským bramborovým salátem (*1,3,7,10)
420,-Kč

Filátko z Candáta
s cukrovým hráškem a bramborovým pyré (*4,7)
580,-Kč

Grilované krevety
s míchaným listovým salátem a bylinkovou bagetou (*2,7)
430,-Kč

Grilovaný sýr Haloummi
s grilovanou zeleninou a pažitkovým bramborem (*7)
335,-Kč

Bramborové gnocchi
s krémovou houbovou omáčkou a parmezánem (*7)
275,-Kč

Lívance
s borůvkami a limetkovým krémem (*1,3,7)
180,-Kč

Čokoládový fondán
s višňovou omáčkou (*1,3,5,7,8,11)
190,-Kč

*Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka